谈“药”色变？农药的使用并不简单

　　农业对于国家的发展有着重要的意义。一方面，农业是一个国家基本的粮食供应来源，直接承担着国家发展过程中产生的人口压力。另一方面，农业是国家经济贸易发展的重要一环，粮食是生活必需品，因此农业发展与居民的生活水平有直接联系；同时粮食又是重要的贸易品，因此农业与国家的粮食储备以及国家间的贸易往来也有着密切联系。

 

　　而在农业发展中，农药占据着非常重要的位置。农药，可以简单地理解成防治病虫害及调节植物生长的化学药剂，对于农业增产有着非常重要的意义。可以说，农药的出现直接让农业发展进入了一个新的阶段。但是与此同时，农药又和两个字有着密切联系——“毒性”。农药是一种具有目的性的产品，其作用许多时候是为了杀灭昆虫、真菌，这也导致农药往往具备一定的毒性或者生物污染性。而大众也因此产生了谈“药”色变，不愿意接受农药施用后收获的果蔬。

 

　　但事实上，农药在农业生产中很难被取代，尽管目前网上很多人会宣传有机食品的概念，但其实，有不少果蔬正常生产需求中很难摆脱农药，例如黄瓜。

 

　　黄瓜作为一种健康食物，生食、熟食都能提供不少营养，但是黄瓜的种植却并不容易。黄瓜对于温室下高温、高湿、通风差的环境适应能力不强，加上根系对土壤环境有很敏感，因此温室中的黄瓜很容易就面临虫害和营养缺乏等问题。

 

　　而想要解决这个问题，直接的方法就是使用农药与化肥。当然也不是乱用，事实上，为了保证农药不会造成有害物质在黄瓜上残留，农药的类型、打药的次数及打药的量都需要严格控制。不仅如此，许多人害怕农药但能够接受化肥，但其实，为了提高黄瓜的产量和品质，农业生产中其实有一种“农药化肥一体化”，通过农药和叶面肥混合施用，在减少农药的负面影响时，提升化肥带来的正面收益。

 

　　此外，针对大家担心的农药毒害问题。事实上我国有非常严苛的农药使用规范，在年初发布的新版《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》中，更是对564种农药在376种(类)食品中10092项大残留限量进行了规定。

 

　　在落实方面，目前除了相关的食品安全检测机构外，我国还在多地建立了相关的便民检测机构。而在设备方面，大量的食品检测类仪器被有关部门、机构采购，其中包括了气质联用仪、光谱仪等实验室检测仪器，也包含了各类专项检测仪器及快检仪器。

 

　　因此，从实际生活购物角度来说，只要能够保证，购买的渠道是正规的，购买的产品不是来源不明的，其农残以及其他安全问题都是能够有所保障的。农药使用有所门道，因此大众无需谈“药”色变。